疫变

晒酱节之后，半夏就开始着手新一批酱的制作了。

　　陈半夏去祠堂取菌种的时候，发现菌种被动过，酱醅发灰变稀，半死不活的，像一个垂死挣扎苟延残喘的老人。

　　她来不及生气和懊恼，迅速取出一部分样本，装进小罐，风风火火去了华西找钟教授。

　　她与钟教授神交已久，且钟教授对她有很明显的欣赏之意，上次社会局上门核查取样，华西检测结果出来后，钟教授还特地让人送信给她，让她有事可直接去华西他的办公室找他，愿尽绵薄之力。

　　现下，她也顾不上客气了，直接就来了办公室。

　　见到钟教授，顾不上寒暄，半夏开门见山：“我家这菌种好似出了点问题。”

　　钟教授接过一看，二话不说就带着半夏去了他的专属实验室。

　　先是简单测了下PH值，数值在正常那个范围，排除杂菌或产酸过度。

　　接着用盐度计测盐度，数值也是正常的，排除盐度过低，杂菌污染产气或盐度过高抑制发酵菌。

　　再然后二人马不停蹄地取出部分酱醅，制作稀释液。

　　单纯的酱醅是无法直接放入显微镜下观察的，蚕豆粒、辣椒皮、淀粉块等大量不透明颗粒，会遮挡视野，显微镜下只能看到一片漆黑。

　　半夏环顾四周，明确了这个实验室里各类物品的存放位置后，不待钟教授发话，就手脚麻利地取出大约10克酱醅作为样本，开始忙活。

　　钟教授默默在身旁观察着半夏的动作。

　　只见她先用研磨棒将酱醅中的粗大颗粒研磨变得精细，再将这些样品倒入装有无菌生理盐水的锥形瓶中，剧烈摇晃五分钟左右。

　　这时候，因为大力的摇晃，酱醅中的各种物质开始分离，渐渐分散到液体中。

　　将锥形瓶静止在桌面大约一分钟，大颗粒已然沉底，半夏用双层无菌纱布过滤出上层液体，就得到了粗菌悬液。

　　而后又进行十倍梯度稀释，这时的液体很薄，光线能够穿透，菌体在视野中会很清晰。

　　半夏用滴管取取稀释液滴到载玻片上，盖上盖玻片，放到显微镜下后，她做了个“请”的手势，让钟教授先行观察。

　　之所以自己没有急吼吼地就凑过去观察，是因为半夏虽然着急忙乱，也还没有忘记现场还有一个钟教授在，尊师重教的传统她还是要遵守的，虽不是她的师长，但胜似师长。

　　钟教授也没有谦让，他仔细观察了大约一分钟的样子，就把显微镜让给了半夏。

　　“怎么了？”半夏问。

　　钟教授面色有些严肃：“你自己看。”

　　半夏没有推拒，立马站到显微镜前，她现在急需要找到原因，既然钟教授不直接说，那就她自己找。

　　眼前的景象让半夏大吃一惊。

　　正常情况下，会观察到大量菌体，且形态均匀。可视野中观察到的却是稀稀落落的细菌，且菌体出现碎片化或溶菌现象。

　　她的心开始一点点往下沉，莫非是……？

　　她抬起头来，正遇上钟教授注视她的目光：“怎么样？有结论吗？”

　　半夏有点儿懂钟教授刚才为什么不直接说明自己的判断了，原来是想考考自己。