第128章 下马威

  陈伯钧一愣，赶紧凑近：“江总，大桌子显得气派，客人一般都喜欢.....”

  江岁打断道：“二十人的圆桌，人与人说话得扯著嗓子，缺乏私密感。”江岁敲了敲桌面，直接打断，“真正能坐满二十人的晚宴极少，大多是十人以內的核心谈判。主客之间距离拉近一尺，谈判的诚意和氛围就多了一分。”

  “另外，这墙壁的隔音棉是不是该换了？我刚才在外面就能听见里面空调出风口的声音。”

  此言一出，身后的几位总监额头都渗出了细汗。他们平日里只觉得这包间高端大气，却从没注意过这种极其细微的体验瑕疵。

  “马上整改，明天我就让人来测分贝，换最新的隔音材料。”陈伯钧立刻表態。

  视察继续。

  江岁看得极细，从洗手间龙头的出水角度，到备餐间的传菜动线，都问得清清楚楚。

  几位总监互相看了一眼，都有些意外。他们以为这位年轻老板只是走个过场，没想到看的点还挺实在。

  走到后厨备餐区时，江岁停下了脚步。

  几个保温保洁箱正放在推车上，里面装著有些发凉的残羹冷炙。

  江岁走过去，隨手揭开一个盖子，是一整条几乎没动过的清蒸东星斑，旁边还有半盘佛跳墙。

  江岁眼神微冷，转头看向早已满头大汗的餐饮总监王倩：“王总监，这鱼和佛跳墙，怎么原封不动倒掉了？”

  王倩心里咯噔一下，赶紧上前解释：“江总，这是四十五分钟前『玲瓏厅』的客人点的。他们今晚主要是谈一个艺术品拍卖的生意，喝茅台喝得尽兴，菜基本没怎么动。我们按规定，客人离席后超过半小时未打包的餐食，为了食品安全，必须做废弃处理。”

  “一桌菜多少钱？”江岁问。

  “加上酒水，大约八万六。光菜品的话，两万出头。”

  江岁看著那条死不瞑目的东星斑，“客人没动，是客人的事。但眼睁睁看著顶级的食材变成厨余垃圾，就是管理者的失职。” ↑↑