第228章 青梅

叶芳华笑着说道：“你不说我也打算去呢，这整日里在楼上除了做饭，就是闲聊，还真是没事做。”

自留地就那么大，用不上两天就都侍弄完了。

顾知许也点头道：“好啊。”

她记得这个时节，应该是梅子成熟的季节，她准备上山去看看，能不能摘些梅子回来，不管是做青梅酒，还是腌梅子，都不错。

几人说好后，第二天吃过早饭，一人拿着一个小编筐上山了。

这几日都没有下过雨，所以山上的蘑菇很少，但是平时吃的野菜倒是不少，许多都已经开花结籽了。

江敏便掐着嫩牙摘了许多。

顾知许也摘了一下，不过她更多的时候都在找青梅树，她之前问过陆励寒，山上的野果树有很多。

她找了好一会儿，还真的被她找到了一片青梅。

“姐，你摘这么多干嘛？”江敏见顾知许的篮子都已经装满了青梅果子。

“拿回去做青梅酒，还可以做盐渍青梅。”顾知许笑着说道，“你帮我多摘一些。”

江敏闻言，二话不说，也跟着一起摘青梅果子。

就这样，顾知许带了整两筐的青梅回去。

陆姑奶见了这么多的青梅，笑着说道：“这下你们有口福了，小敏，一会儿你过来帮我。”

顾知许笑了笑，退到一旁，她现在已经习惯了，陆姑奶凡是与吃食有关的事情，第一想到的都是江敏。

陆姑奶首先要做到是盐渍青梅。

“小敏，你把梅子检查一下，去掉有外伤的，清洗干净，摘掉果蒂，然后擦干表面的水渍。”

“知许，你去准备一个无水无油的玻璃罐子，把梅子放进去，倒入适量的食用盐。一定要将盖子盖严实了。”

“这种做法又叫腌梅，腌好以后颜色金黄，可以直接吃，是咸酸口味的。最主要是用来做菜，味道特别好。”

陆姑奶坐在一旁吩咐道。

“家里没有白酒，不然就可以做些梅子酒了。”陆姑奶有些惋惜道。

“姑奶，不着急，明天我们还去摘青梅，正好也让后勤负责采购的战士帮忙买白酒回来，一斤还是两斤？”顾知许问道。

“两斤吧，虽说梅子酒一般三个月就可以喝，不过时间越久越好，两年以上的青梅酒，会呈琥珀色，颜色非常漂亮，而且口感清香味美。不过白酒的度数要高一些。”陆姑奶说道。

“好嘞。”顾知许笑着应下。

腌了两罐盐渍青梅，还剩下半筐的青梅。

“剩下的咱们就做青梅露。先用细盐把青梅揉搓一遍，这么做的目的是揉搓杀青。再像这样用小刀在每一个青梅上切一下……”陆姑奶起身，一边示范一边说道。