第32章

  此外头酒虽然杂质多危害大味道也十分的刺激，但它本身带有的芳香物质丰富，香味比中段酒还有诱人，把头酒单独贮存半年以上，熟化后危害会降低不说，也能改善头酒爆裂刺激的口感，可以当做调味酒，调配其他的酒水饮料，不过需要严格控制分量。

  而尾酒的度数相对较低，口感虽然偏酸，但可以直接用来调配别的高度数酒液，降低度数平衡口感。

  不过这酒量缩水的，实在让人心疼，如果要再次给这些蒸馏水复蒸提高度数，则还要继续缩水，短时间内特蕾莎是没有这个想法的，她的蒸馏器都还没找人定做呢。

  好在16升的蒸馏酒差不多也有个三十多斤了，这么多的酒自然不可能在给野猪崽子们做小手术的时候全部消耗掉，甚至，节省一点用的话，可能一升酒都用不完。

  而剩下的那些蒸馏酒，完全可以贮存在橡木桶里继续陈酿，转化成真正的白兰地。

  这个过程一般最少也需要两年，但现代有些此类酒的大品牌甚至把最低陈酿的标准定在了十年起步，顶级品牌的标准更是到了二三十年，部分甚至超过70年。

  当然，不止是白兰地需要陈酿，很多酒也都是需要长时间的陈酿的，漫长的陈酿时间会赋予酒独特的风味和口感，使其变得更加香醇，所以年头越老的酒，自然也越贵。

  而在这种给葡萄酒赋予了特殊的意义——圣血——人人都爱喝酒的世界，用葡萄酒蒸馏出的白兰地能够卖出什么样的价格，特蕾莎想一想都觉得心动。

  不过她还是暂时放弃了这个想法，戈尔登堡的气候并不怎么适合葡萄的生长，城堡地窖里的葡萄酒都是从外来的葡萄酒商人手上订购的，价格本来就不便宜，陈酿的时间又太长了，就算特蕾莎继承了戈尔登家族大笔的财产，现阶段也不是她能肆意购买葡萄酒蒸馏白兰地的时候。

  有那个时间和金钱，她大可以搞点别的产业，还更有利于领地的发展。

  “特蕾莎大人。”

  格雷格的呼唤把特蕾莎从思绪里拉了回来。

  她转过头，看向难得有些狼狈的格雷格：“什么事？”

  在厨房里呆了一个上午，被灶火热出了一身汗，又被酒味熏的快入味了的格雷格难得露出一丝不好意思地表情：“之后的监工能让别人来吗？”

  特蕾莎看了看他发红的脸色和额头上擦不完的汗水，恍然道：“是我疏忽了，等下你就去休息吧，让其他人来看着就是了。”

  虽然厨房已经尽量开窗开门通风了，可城堡的窗户都是很小的窗洞，通风效果有限，而现在又是厨房准备午餐的时间，各个炉灶都点起了火，又热又闷的，再加上空气里浓郁的酒味消散不去，酒量好的人熏久了都不一定能吃得消，就更别提是格雷格这样有些年纪的老人了。