第116章 酿酒

砖窑那边，鲁工匠的徒弟带人起了一座小窑，按照云栖画的阶梯式火道把窑膛内部做成上下两层，热气从下层升到上层再排出，热量利用率能比传统窑口高。

湖底沉积物也派人去拉了回来，灰白色的粉末装了满满两麻袋，放在窑口旁边的棚子里等着调配釉料。

云栖亲自去看了釉料的调配。

他把沉积物粉末、长石粉和碳粉按比例倒在石板上，用木勺反复翻拌，拌到三种粉末完全均匀、颜色从灰白变成均匀的浅灰色才停。

然后让人把釉浆涂在已经晾干的砖坯表面，涂一遍晾干再涂一遍。

釉浆太稠烧出来厚薄不均，太稀釉面太薄不防水，所以云栖连涂几层、每层多厚都写在纸条上贴在了棚子柱子上，让学徒照做就行。

沈济初巡视砖窑时看到柱子上贴的那些纸条，每一道工序都写得清清楚楚，简单到不识字的人听别人念一遍也能照着做。

她想起自己在日化作坊推行的标准化流程，云栖显然把她那一套全学去了，还用得比她更细。

六月底，晏城的天气已经开始热起来。

沈济初一早去了酒坊，蒸馏器的陶罐已经按图纸烧出来了，鲁工匠让人在院子里架起炉灶试烧第一锅。

几个工匠把发酵好的酒醅倒进底层陶罐，盖好夹层密封盖，在夹层里注满水，然后用沾湿的布条把接口处一圈一圈缠紧。

这是沈济初昨晚临时想到的办法，光靠水密封不够保险，加一圈湿布条双重保险。

梁依然蹲在灶前看着火候。

沈济初说要文火，火太大酒精蒸气来不及冷凝就跑光了。

她把灶膛里的柴火一根一根往里加，加一根就看一眼灶口的火焰颜色。

梁依然盯着灶火没抬头，只是把额角的汗在袖口上蹭了一下。

她今天穿着济初堂的围裙，头发用一块布巾包得严严实实，脸上沾了一道炭灰自己浑然不觉。

沈济初递给她一块湿布巾，她接过去擦了脸才反应过来，不好意思地笑了笑。

锅里的酒醅开始沸腾了，蒸气顺着导流管缓缓上升，在冷却水槽里凝成第一滴液体。

那一滴透明的液体从导流管出口滑落，滴进早就准备好的瓷罐里，发出清脆的一声。

沈济初用竹提子取了一点凑近闻了闻，眉头微微展开。

她又递给梁依然。

梁依然闻了一下就瞪大了眼——这酒的烈度比市面上最烈的酒还要冲得多！

“成了？”

“第一锅还不行，这个浓度只能用来做普通烈酒。做消毒酒精得反复蒸馏，每一遍都能提高浓度。”

沈济初把竹提子放回瓷罐里，“但这个方向是对的，只要蒸馏器的密封没问题，反复蒸几遍就能达到需要的度数。

到时候第一批出来，先送军医营试用。”

她转向梁依然，“梁姑娘，这间酒坊就交给你了。从原料进仓到成品出库，每一步都照今天这样记录批次、温度、出酒量，出了问题好往回追溯。”

梁依然点头应下，声音带着隐隐的兴奋。

此时灶口的火光映在她脸上，把那双清亮的眼睛照得格外明亮。

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