第48章

野生的草鱼，因为食用的都是一些水里的微生物，腥味比养殖的草鱼要更淡一些。肉质也要更加紧实细嫩一些。

鱼肉被腌制了十分钟后，莫倾颜将其去筋，随后再次用刀背摧细。

为什么用刀背，而不用擀面杖。

那是因为鱼肉的弹性，不如猪肉牛肉等。

用擀面杖摧打的话，会很容易让鱼肉失去弹性。

而刀背细重，每一下下去，能一边将鱼肉细致分离的同时，又不至于让鱼肉失去本身的弹性。

确定所有的鱼肉，都已经分细之后，莫倾颜加入了面粉。

他用的并不是高筋面粉，而是普通的面粉。

高筋面粉需要和面，揉面等。

一旦进行揉面，鱼肉的弹性嫩滑的口感，也会被破坏掉。

所以，莫倾颜选择的是普通的面粉。

将普通面粉和一定量的豆粉加入进去之后，开始混合搅拌均匀。

随后，找来几个食品塑料袋，每个熟料袋子下方戳开一个小孔。

然后将混合后的原料，装进去。

看到莫倾颜这花里胡哨的一顿操作，不远处正在制作手工刀削面的陈康，一脸的不屑。

那都什么玩意，面粉里加入鱼肉就算了，还乱七八糟加了一堆的调料。 而且，用的面粉，还是普通的面粉。

这乱七八糟的搅拌在一起之后，居然装进了几个塑料袋子里。

这玩意做出来能吃吗？

看到莫倾颜这一顿操作，陈康简直无语至极。

看来是他多心了。

这么一个业余的家伙，估计连面怎么做都不知道吧。

他刚才居然还觉得，也许这家伙有几手功夫。

看来是他想多了。

随后，陈康不再将注意力放在莫倾颜身上，专心致志地制作自己的刀削面。

陶醉他们看到莫倾颜这一顿操作，也是有些懵逼了。

“莫哥这是在做什么？这应该不是做饺子吧。”

宋北辰虽然没有亲手做过饺子，但是也知道，饺子不应该这么做的。

最起码，做饺子，也要擀一下饺子皮才对。

“我也看不出来莫哥在做什么，但是肯定不是做饺子。管他呢，以莫哥的厨艺，做什么不好吃？”尹依依对莫倾颜信心十足。

“嗯，你说得对、”宋北辰点头附和，尹依依要说别的，他肯定有别的意见。但是要说莫倾颜的厨艺好这件事，他是十万赞同的。

等到紫砂锅里的汤，熬得差不多的时候，莫倾颜立刻将一部分的汤，盛到了另外一个紫砂锅里备用。

随后，开大火。

开始以均匀的力度，积压塑料袋里的原料。

那原料，通过被戳穿的小孔，形成了一条条，圆滚滚的面条的样子，落入了锅里。

软绵绵的原料，在接触到锅里高温滚烫的汤水之后，立刻变得韧性十足起来。

莫倾颜的力度非常均匀，面条被越挤越长。

等到长度达到一定长度之后，莫倾颜立刻停了下来。

看着锅里那随着汤汁，不断翻滚的面条。

确认面条已经熟透之后，莫倾颜快速捞起，装进了一旁装有冰矿泉水的大碗里。

在大碗里浸泡半分钟之后，又立刻捞起，装进了一个空碗里。

随后，莫倾颜又重复了这样的动作。

制作出了五碗长寿面之后，才在最后，给五碗面中的三碗，加入了一开始盛出来备用的，用鱼头和白贝，熬出来的清汤。

最后再撒上一点葱花，一碗看似简单清淡的长寿面，就搞定了。